Разработка дизайна интерьера ресторана

Интерьер ресторанаОт качества разработки дизайна интерьера ресторана в первую очередь будет зависеть посещаемость заведения и расширение постоянных посетителей ресторана, наравне с качеством кухни и обходительностью персонала. Первое, на что обращает внимание посетитель при первом посещении ресторана, это на оригинальность интерьера и соответствие интерьера стилевой направленности кухни ресторана. Посетитель, ожидая наслаждения от изысканной кухни, рассматривает детали интерьера и находит приятные для него элементы.

Разработку дизайна ресторана можно начинать только после того как выбран стиль будущего заведения. Чаще всего, рестораторы выбирают стиль интерьера соответствующего особенностям какой-либо национальной кухни. От этого зависит оформление зала ресторана. Например, будущий итальянский ресторан лучше оформить в средиземноморском стиле оформления, а кальянному бару лучше подойдет арабский или марокканский стиль оформления помещения. Соответствие направленности заведения и стилистики интерьера убеждает посетителей в серьезности ресторана.

Интерьер ресторанаОчень важно, после определения стилистики ресторана, не пренебрегать вопросом зонирования помещения. Главные две зоны ресторана – это кухня и зал, но на посетителей главное впечатление производит зонирование главного зала. Уют ресторана для посетителей создают расположение столиков, размещение зон танцпола и бара. Значительным фактором привлечения клиентов является возможность уединения столиков от остальных посетителей.

Возможность объединить столы даст возможность проведения корпоративных праздников, семейных торжеств и банкетов.

При выборе цветовой гаммы зала ресторана, нужно помнить о свойстве различных цветов положительно или отрицательно влиять на настроение и даже аппетит людей. Например, красные оттенки в декоре не только обостряют эмоции, но и повышают аппетит. Голубые тона в декоре, наоборот, притупляют чувство голода, а, следовательно, посетители будут не голодны и их заказ будет значительно меньше, чем при декоре в красных тонах.


Смотрите также: